Удивительная Гун Фу Ча или новые приключения чайного мастера!

3

Опубликовано: 29-06-2012 | Автор: Вадик Шелкопряд

Рубрики: Записки чайного мастера | Метки: , , ,

Четыре года я иду по пути чая, погружаясь во вкусы и отношения. Иногда играючи и спонтанно, иногда внимательно и вдумчиво… Судьбой мне сделан такой великий подарок, как возможность работать и обучаться в «Клубе чайной культуры». Это уникальное место, которое дает возможности для глубокого погружения в чайную культуру. Но сейчас речь не об этом…

Сегодня я пил Цзинь Яо Ши или «Золотой ключ», который всегда производил на меня сильное впечатление, но до последней чайной церемонии оставался неразгаданным. И вот, сегодня звезды расположились в нужном порядке. В клуб пожаловали одни из самых интересных гостей: эксцентричная дама в белом и пожилой профессор. Одно из необходимых условий правильного заваривания чая – это хорошая компания. И также часто срабатывает правило: интересная компания = интересный чай.

Итак, пожилой профессор выбрал Цзинь Яо Ши и понеслась…

Заваривание способом Гун Фу Ча, первый пролив. Я удивляюсь тому, что «Золотой Ключ» получается таким, какого я раньше не знал. Более того, его аромат совершенно новый для меня. Даже среди всех северофуцзяньских и гуандунских улунов, которые я пробовал, мне не встречалось ничего похожего. Это сильно меня удивило… Но, дальше, как говорится, больше.

Заваривание способом Гун Фу Ча, второй пролив. Я разливаю настой по чайным парам и прощаюсь с гостями. На бамбуковом подносе звенит бонус. Ещё одна чайная пара наполненная Цзинь Яо Ши. (Кстати одна из магнетических причин, по которым чайные мастера продолжают работать в чайных клубах и магазинах за скромные деньги — это возможность пить высокосортный китайский чай и узнавать его природу). Так вот, я ставлю бамбуковый поднос на место, медленно открываю чайную пару и начинаю вдыхать аромат чая, одновременно прогуливаясь по пространствам «Клуба чайной культуры». И я не могу поверить своему носу…

Небольшое отступление перед крещендо. Вообще, для того, что бы правильно заварить чай, нужно настроить и организовать пространство вокруг себя. Считается, что свет должен быть приглушенным, тогда внимание направлено на восприятие чая, и он начинает звучать ярче. Итак, барабанная дробь… гуляя по клубу с чашечкой Цзинь Яо Ши я обнаруживаю удивительную вещь: в каждой комнате чай пахнет по-разному!

В коридоре, его шлейф становится более длинным и в аромате преобладают теплые коричные нотки, в магазине он превращается в соленую сливу, а в комнате номер восемь он становится до неприличия молочно-дынным! И я, ошеломленный хожу по «Клубу Чайной Культуры», не в состоянии дать объяснение происходящему.

Чуть позже, меня посещает гениальная мысль. Аромат чая зависит, от цвета, который мы воспринимаем в этот момент. То есть цветовая палитра влияет на восприятие аромата чая. То есть мы смотрим на красный цвет и вдыхаем один аромат, мы смотрим на зеленый цвет, и аромат меняется. Но, потом я понимаю, что многое зависит от той атмосферы, в которой происходит дегустация чая. Ведь двигаясь из комнаты в комнату, я вдыхал местные ароматы, которые примешивались к основному…

В любом случае смысл моего рассказа, не в том, что бы представить новый способ заваривания Гун Фу Ча, основанный на цветовом воздействии. А в том, что бы поделиться с Вами своим открытием неисчерпаемой глубины чая. Наверное, это самое сложное вкусовое явление на этой планете, чай. Он включает в себя вкусы и ароматы многих других культур: пряности, коньяк, кофе, молоко, сухофрукты, травы, ягоды и других…

Его способность впечатлять не знает предела. Кажется, что уже хорошо знаешь чай, но как только начинаешь уставать, припиваться, скучать… Бац! И получаешь бонус в виде уникального вкуса и состояния. Подходишь к нему ещё раз, и он снова меняет свою природу…

Я уже много раз пил «самый лучший чай» в своей жизни и каждый раз искренне ощущал его новизну.

И, хочу Вам сказать, это вдохновляет!

Также, читайте другие записки чайного мастера:

Продуктивное одиночество или умение быть наедине с собой.

 

Китайский прогноз на новый год Черного Дракона.

 

Или возвращайтесь на главную страницу журнала:

«Чайный мастер и чайная церемония»

 

Опубликовать в Одноклассники

Есть 3 коммент.

Да уж Золотой ключ Клуба Чайной Культуры — Это одно из главных чудес света! Мои воспоминания-впечатления о Золотом ключе в чайном магазине Клуба Чайной культуры — это Ключик от невообразимо переливающегося прозрачного потока цветов, открывающего все сокровищницы оттенков вкусов и ароматов — в таком окружении работать сложно! Пространство превращается во что-то сверхъестественное, где сложно понять, что такое касса и почему люди передвигаются как рыбы.
Ну а потом тело в этом мерцающем потоке плывет по улице, огибая углы домов, стекает вниз по эскалатору, потом вдруг оказываешься в вагоне метро, а напротив…закрываешь глаза и просыпаешься рано утром у себя дома с настроением — «А как снова попасть в этот город?»

Да, у меня похожие впечатления. Только без людей-рыб. Всё очень ясно становится и наполнено внутренним светом…

Кажется я была где-то в космосе, а золотой ключ действительно помог ! урааааааа все по настоящему ))

Написать комментарий