Профессиональная дегустация чая. Мэнку Сяобин (勐库小饼) 2008 года.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 26-06-2016

Метки: , , ,

Дорогие читатели, всем привет!

Сегодня мы проводим профессиональную дегустацию чая Мэнку Сяобин (勐库小饼) 2008 года по всем правилам и канонам, нами же и созданным. Десять пунктов подробного описания и вуаля! Перед нами открывается картинка чая, того какой он на самом деле и, что самое важное, его качественная оценка, проведённая по системе среднего балла.

чайная школа

Профессиональная дегустация чая интересна тем, что помогает людям развить чувство вкуса и обоняния, научиться лучше чувствовать оттенки чая и пищи в целом.

Мы проводим её в чайной школе и в ходе чайного тура в Китай, так что любой желающий может попробовать себя в роли дегустатора и сомелье, удачи!

А мы начинаем…

Узнать больше о профессиональной дегустации чая!

Дегустация шен пуэра из Мэнку в гостях у Чайной обезьяны.

2

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 15-11-2011

Метки: , ,

В гостях у «Чайной обезьяны» мы провели дегустацию четырех шен пуэров из Мэнку. Дегустация чая продолжалась 3 часа, за это время мы успели пролететь 319776 километров вокруг солнца и в очередной раз убедиться, что каждый блин пуэра имеет свой уникальный характер.

Район Мэнку находится в провинции Юннань, которая всегда была диким и технологически не развитым районом Китая – это спасает чай, здесь нет химической промышленности. Плантации находятся в предгорьях, на высоте от 700 метров над уровнем моря в условиях влажного и теплого субтропического климата. По сути, в районе Мэнку растут целые леса диких чайных деревьев. И что не менее важно — сохранены каноны выращивания, обработки, хранения и заваривания чая, что делает его по-настоящему традиционным.

Шен с материнского дерева из Мэнку (Легкость соломенной шляпки*) – это чай с ярко выраженными терапевтическими свойствами, он проясняет мысли, освежает дыхание, делает ощущение тела легким и невесомым. Дегустация чая освобождает от мирских забот и веселит дух.

Вкус: легкий, нежный, соломенный, искрящийся, солоноватый, свежий, луговой, летний.

Аромат: цветочный, сахарный, нежный.

Образное восприятие: очень далеко от города есть маленькая деревенька, воздушные змей в небе с белыми облаками, звонок велосипеда на дороге, которая петляет между желтыми пшеничными полями.

Чайное состояние: ясность, легкость и вдохновение.

Устойчивость в заваривании: 12-15 раз способом ПинЧа.

Параметры: 2010 год, вес 500 грамм, цена 2160 рублей.

…про дегустацию чая Шен Пуэр в клубе