Клуб чайной культуры в саду Эрмитаж. Первый чайный клуб в России.

1

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Чайные клубы и магазины | Опубликовано 28-01-2015

Метки: , , ,

Вступление. Уважаемые читатели журнала Teamaster.info — этот материал рассказывает о Клубе Чайной Культуры до переезда из сада Эрмитаж на улицу Малая Дмитровка. В таком виде клуб больше не существует и ценность этой статьи заключается в отпечатке прошедшего времени, который по счастливой случайности попал в рука автора.

Наслаждайтесь, перелистывайте эти строки и фотографии, смотрите обзорный видеоролик с Марией Семенюк в ожидании обзорной статьи о новом Клубе Чайной Культуры.

 

История. Клуб чайной культуры – это цитадель русской чайной культуры. Именно здесь был установлен стандарт качества и мода на китайский чай, а также воспитаны несколько поколений чайных мастеров.

В конце 90-х это место было поддержкой для многих людей, которые искали себя и сделали выбор в пользу чая. Клуб чайной культуры является уникальным местом, где удалось воссоздать древнюю китайскую чайную традицию и развить её понимание в российских современных реалиях.

…Узнать больше о Клубе Чайной Культуры→→→

Чайные традиции и знаковые жесты в китайской чайной церемонии.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 27-12-2012

Метки: , ,

Чайная традиция – это проводник тонких коммуникаций, который проходит через сердце китайского этноса и культуры. Роль центрального артефакта в общении выполняет чай. Благодаря своей резонансной природе и возможности снимать нервное напряжение, он стал универсальным средством связи в этом древнем социуме и окружил себя интересными традициями.

О которых мы и поговорим в этой статейке, которая называется «Чайные традиции и жесты в китайской чайной церемонии»…

Современная китайская чайная церемония, переместившись в Россию, получила дополнительные смыслы и средства выражения. В 1998 году был открыт «Клуб Чайной Культуры» в саду Эрмитаж, в котором были заново переосмыслены древние тексты и сделаны важные дополнения к ним. Например, традиция варки чая способом Лу Юя в самом Китае встречается крайне редко, можно сказать, что её практически не существует. А в чайных клубах Москвы данный вид услуги широко распространен и входит в программы обучения большинства чайных школ.

Итак, мы рассмотрим семь чайных традиций, которые имеют исторические корни и может быть, откроем для себя смысл чайной церемонии в новом свете.

...узнать больше о чайной традиции и знаковых жестах в китайской чайной церемонии

Чайная традиция №1. «Пришел гость – почти его чаем».

В Китае это значит, что в любом доме или компании есть чайная доска и набор для чайной церемонии и перед тем, как приступить к делам, для Вас приготовят чай, по вкусу которого Вы сможете оценить уровень гостеприимства.

Чайная традиция №2. «Путешествие за тысячу Ли»

Когда завариваешь чай в одиночестве, он редко раскрывается. Думаешь скрасить тоску и, вкусив божественного нектара воспарить над бренностью этого мира, но получаешь чайный настой, который вкусом своим напоминает ослиную мочу. Вот так. И смотришь на соседний перевал, и вздыхая собираешь скромный скарб, чтобы наведаться к другу и разделить с ним радость чайной церемонии. Так было и в древности, так есть и в наши дни.

Чайная традиция №3. «Чай десяти семей»

Со времен эпохи Южная Сун в Китае принято отправлять родственникам и друзьям чайные подарки. В те времена это делалось в день Установления Лета, но в современном мире остался только чайный подарок без привязки к времени. Такой подарок, как выражение своих чувств, которые раскрываются вместе с чайными листьями.

Чайная традиция №4. «Знак уважения»

В Китае выразить свое уважение можно через чай, вкус которого понятен для всех. Просто приготовь чай или заплати за его приготовление. И белый чай расскажет о твоем спокойствии, бирюзовый о возвышенных чувствах, а черный о твердом намерении продолжать дела. Конфуцианская этика определяет отношения между правителем и подданными, между старшими и младшими, по принципу иерархии. Так что геометрия подношения чая строится, как правило, снизу вверх или «младший угощает старшего». Но если Вы хотите выразить уважение к своему другу, это вполне допустимо. Особенно, если он умеет читать чай.

Также, в китайской свадебной церемонии, молодожены готовят чай и подносят его своим родителям в благодарность за подаренную жизнь и воспитание.

Чайная традиция №5. «Я приношу свои извинения»

Чайная церемония в подарок или самостоятельное заваривание чая в дипломатических целях – это прекрасная возможность уладить недоразумения и признать свои ошибки. В Китае — это знак искреннего раскаяния и покорности.

Чайная традиция №6. «Домашний очаг или сплочение большой семьи»

В Китае, во время семейной встречи, чайная церемония может быть центром всеобщего внимания и настроения. Чай прекрасно заменяет алкоголь и создает доверительные и открытые отношения между членами семьи. На китайских свадьбах принято готовить чай для всех гостей и дальних родственников, между которыми устанавливается понимание и согласие.

Чайная традиция №7. «Чайный пир или разговоры о возвышенном»

Со времен династии Тан, когда чай стал императорским напитком, к нему обращались деятели искусства за вдохновением. Собираясь вместе, они размышляли на возвышенные темы, музицировали и зачитывали поэтические произведения. Так и сегодня, собравшись в кругу друзей, начинаешь готовить чай, играть на флейте и читать стихи до последнего поезда в метро…

Если присмотреться более внимательно, то мы увидим традиционные жесты в китайской чайной церемонии, которые также могут быть интересны.

Чайный мастер «передавая первую чашку, смотрит в глаза», что устанавливает контакт и позволяет понять настроение всех гостей. Ещё говорится, что «души встретились на пути», ведь чайная церемония это результат путешествия длинною в жизнь и взгляд в глаза – это знак доверия и готовности к дальнейшему общению.

«Наливая полчашки» говоришь гостю о том, что хочешь удерживать его рядом с собой и как можно чаще выражать своё уважение. «Наливая полную» чашку, как будто просишь гостя уйти.

«Перевернутая чашечка» говорит о том, что гость напился и больше не хочет, чтобы ему подливали. При этом, данный жест не обозначает плохую оценку чайной церемонии.

«Снять крышку с чайника» и положить рядом, это способ показать испитый чайный лист и без слов попросить продолжения. Такой жест распространен в китайских чайных с официантами и в чайных клубах Москвы не встречается.

«Коу тоу или три постукивания» это традиционный жест, который выражает одобрение вкуса чая. Указательный и средний палец сгибаются и гость три раза стучит по столу. По легенде, так приказал делать император Цянь Лун, когда готовил чай для своих подданных. Дело в том, что он путешествовал по Китаю и хотел узнать мнение простых людей о себе. Также, он очень любил чайное дело. Поэтому, когда подданные хотели благодарить его за чай, вставая на колени, они могли выдать его миссию. И он приказал им постукивать по столу, двумя согнутыми пальцами, которые напоминают колени.

Вот так выглядит китайская чайная традиция в общих чертах. На самом деле, в ней гораздо больше тонкостей и нюансов, но за ними надо охотиться в глухих провинциальных деревушках Юннань, Сычуань и Гуанси.

Кстати, сегодня в «Клуб чайной культуры» заходил француз по имени Кристоф из Марселя и он сказал, что в Европе таких чайных нет. Ему понравилось у нас в гостях, а мы согласились с ним и поблагодарили за первую демократическую революцию, которая открыла для всех людей дорогу к свободному обществу и доступным ценам на китайский чай!

Вернуться на главную страницу журнала:

Чайный мастер и чайная церемония

 

Клуб Чайной Культуры переехал из сада Эрмитаж. Горько-сладкое эссе о расставании с родными пенатами…

6

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Чайные клубы и магазины | Опубликовано 16-07-2012

Метки: ,

Клуб чайной культуры в саду Эрмитаж закрылся и переехал на новое место… Теперь он живет по адресу: ул. Малая Дмитровка дом 24/2. Кажется, что вместе с этим событием подошла к концу целая эпоха современной чайной культуры в России, которая длилась 16 лет. В целом, чайное сообщество продолжает жить и развиваться, а картинка «конца эпохи» актуальна скорее для сотрудников клуба и его постоянных гостей. Для тех, кто был очарован его красотой…

До последнего момента никто не верил в то, что это произойдет и только, когда первые алтари стали упаковываться в картонные коробки стало ясно – обратной дороги нет.

Клуб чайной культуры

…читать дальше про закрытие и переезд клуба чайной культуры

Удивительная Гун Фу Ча или новые приключения чайного мастера!

3

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Записки чайного мастера | Опубликовано 29-06-2012

Метки: , , ,

Четыре года я иду по пути чая, погружаясь во вкусы и отношения. Иногда играючи и спонтанно, иногда внимательно и вдумчиво… Судьбой мне сделан такой великий подарок, как возможность работать и обучаться в «Клубе чайной культуры». Это уникальное место, которое дает возможности для глубокого погружения в чайную культуру. Но сейчас речь не об этом…

Сегодня я пил Цзинь Яо Ши или «Золотой ключ», который всегда производил на меня сильное впечатление, но до последней чайной церемонии оставался неразгаданным. И вот, сегодня звезды расположились в нужном порядке. В клуб пожаловали одни из самых интересных гостей: эксцентричная дама в белом и пожилой профессор. Одно из необходимых условий правильного заваривания чая – это хорошая компания. И также часто срабатывает правило: интересная компания = интересный чай.

Итак, пожилой профессор выбрал Цзинь Яо Ши и понеслась…

… читать дальше про Удивительную Гун Фу Ча или новые приключения чайного мастера!

Чайная школа для домохозяек и хранительниц очага.

4

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 14-04-2012

Метки: , ,

Дорогие женщины, если вы хотите удивить своего мужа или друга, а может быть гостей чем-то особенным, красивым и полезным для здоровья, обратите внимание на китайскую чайную церемонию.

Чайная школа

Это удивительное действие способно привнести в вашу жизнь палитру новых чувств и настроений, которыми вы сможете делиться со своими близкими людьми, сохраняя гармонию и уют в вашем доме.

Мы приглашаем Вас пройти обучение в чайной школе, в результате которого вы научитесь проводить чайную церемонию в домашних условиях. А также:

  • Разбираться в сортах чая
  • Заваривать чай в традиционном и городском стиле
  • Создавать чайное пространство
  • Формировать благоприятный фон для общения с гостями

Подробнее »

Второй конкурс чайных мастеров в клубе чайной культуры.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Тусовки, концерты и мастер-классы | Опубликовано 08-01-2012

Метки: ,

Клуб чайной культуры в саду Эрмитаж приглашает всех желающих на второй конкурс чайных мастеров, который пройдет в три этапа:

Сегодня , 8 января 2012г. в 14.00 состоится торжественное открытие и первый тур!
I тур — тема «Идеальная заварка». Условия конкурса: чайные мастера случайным образом делятся по парам и заваривают чай. В следующий тур выходит участник, который приготовил самый вкусный чай, по мнению жюри. В состав жюри входят все гости клуба. Дегустация чая проходит «инкогнито».

… информация про ll и lll туры конкурса чайных мастеров

Чайный мастер Василий Лебедев (Ванпин) или возрождение феникса.

3

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Персоны и персонажи | Опубликовано 22-07-2011

Метки: , , , , , , , ,

Чайный мастер Василий Лебедев (Ванпин) или возрождение феникса.

 

В 1995 году Василий Лебедев попал в аварию и получил серьезную травму ног. Современная физиотерапия ему не помогла. И тогда,  благодаря друзьям, он встретил на своем пути инструктора по китайскому ушу Сидорова Владимира Евгеньевича, который преподавал Тай Цзи Цюань в стиле Чень школы Лао Цзя. На тренировках первое время ноги отказывались работать, их сводили судороги, и через некоторое время Василий сказал об этом учителю, который в перерыве между занятиями заварил шу Пуэр из Мэнхая, тогда еще не знакомый для Василия. И через некоторое время боль утихла… После этого случая Василий заинтересовался чаем и в рамках информационного развития стал приезжать на тренировки до их начала, чтобы заварить чай в компании тренера и узнать поподробнее о культуре чая в Китае и методах его применения.

Подробнее »

Китайский прогноз на год белого металлического зайца.

4

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Персоны и персонажи | Опубликовано 03-02-2011

Метки: , , , ,

Данный прогноз записан в «Клубе чайной культуры» со слов Евгения Бакулина, авторитетного китаеведа-практика:

Общий принцип китайского прогноза.

«Не бывает плохих или хороших годов. Если Вы соответствуете характеру вселенских событий, в год Зайца вы будете прекрасно себя чувствовать, обретете успех и скажете: «Надо же, как все хорошо получалось».

Мир так устроен, что на нашу жизнь влияют, как минимум, двадцать разных космических ритмов, и они соединяются в общий характер. Если мы ему соответствуем, то получаем поддержку, энергию и силы — у нас все получается. Если мы не соответствуем вселенским потокам – эти энергии нас бьют, мы страдаем и начинаем говорить о том, что у нас неудачи.

Телевизионные мифы не имеют отношения к настоящему китайскому прогнозу, в котором характер каждого года наблюдался тысячелетиями, до каждой детали и проверялся в жизни миллионов и миллиардов людей.

Временные ритмы в китайском прогнозе.

Первое, на что мы смотрим при прогнозе на год Зайца – это характер и переключение ритмов… Подробнее »