«История гайвани: Развитие предмета, его метафорический смысл и материалы изготовления. Тайный язык чая.» Перевод с китайского языка.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 23-07-2017

Метки: , , ,

Всем привет! Публикую свой перевод с кит. языка статьи про гайвань — тот самый предмет, который пленяет своим изяществом и простотой многих ценителей чая.

Гайвань сочетает в себе великую триаду: «Небо, земля, человек» в виде подставки, пиалы и крыши. При этом её дословный перевод звучит не иначе, как «чашка с крышкой», что снимает пелену напускного пафоса и оставляет открытой саму суть предмета.

Я нашел этот текстовый материал на просторах китайского интернета и решил дополнить знания о гайвани. Результат получился интересным.

В статье берется за основу сычуаньский стиль заваривания чая в гайвани. Он особенный и редко применяется даже в Китае! Но есть много интересных моментов — особенно по истории и этикету, которые гармонично вписываются в общую картину и дополняют наши представления об искусстве заваривания чая в гайвани.

В результате перевода нашлись ценные подтверждения и дополнения к накопленному опыту. В будущем буду стараться чаще работать с первоисточниками и дополнять чайную школу качественными материалами.

заваривание гайвань

Итак, начнем…

Читать про историю гайвани и тайный язык чая…

Техника заваривания чая в Гайвани. Для чайных мастеров и любителей острых ощущений.

3

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 13-02-2015

Метки: , , ,

Если чайник – это отец чайной церемонии, то Гайвань – это её мать. Нет ничего удобней, чем Гайвань в умелых руках. Быстрая смена чайного листа, скоростной пролив и нейтральное отношение фарфора к разным сортам чая – всё это делает Гайвань универсальным предметом. Правда, для новичков она кажется очень неудобной.

В дальнейшем, я обязательно создам практический материал по теме: «В чем разница между чайником и Гайванью?», а также подготовлю основные правила заваривания через Гайвань для новичков.

Но сегодня, речь пойдет немного о другом…

В ходе обучения в Клубе Чайной Культуры я получил прекрасную академическую базу, но были и некоторые пробелы в чайной школе. Например, в регулярной практике мы использовали всего два хвата Гайвани с некоторыми модификациями.

И этих наработок было недостаточно для того, чтобы выразить красоту жеста в чайной церемонии.

как заварить чай в Гайвани

Итак, в ходе самостоятельной практики, я совершенствовал ГунФу в работе с Гайванью, изобретал новые приемы и заимствовал некоторые у других чайных мастеров.

И наконец, настал тот день, когда каждый из них получил своё название!

Всего оказалось без малого 49 способов, как заварить чай в Гайвани. А именно 7 способов держать Гайвань в руке и 7 специальных положений для крышечки…

☺Узнать больше о том, как заваривить чай в Гайвани☺

«Чайное путешествие». Новое поступление китайского чая, досок и гайваней

3

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Чайные клубы и магазины | Опубликовано 05-08-2011

Метки: , , , , , , , , , , , ,

Свежая новость из «Чайного путешествия». Пришла большая посылка с чаем, досками и посудой! Это значит, что в продажу поступили несколько позиций из У И Шань. В том числе Да Хун Пао по цене 3900 рублей за 100 грамм и Бай Цзи Гуань 7000 рублей за 100 грамм, которые входят в четверку знаменитых кустов, а также бюджетный Ба Сянь по цене 900 рублей за 100 грамм.

По словам Сергея Хризолита, несмотря на цену, эти позиции очень ходовые и закончились быстрее всего. Ещё бы, ведь это настоящий китайский чай, который идеально подходит для чайной церемонии.

Также, прибыл модный и высокотехнологичный Габа Алишань Улун, сделанный по японской технологии в условиях вакуумной ферментации. На эту тему есть шутка, что Габа Алишань Улун – это чай с нанороботами. Впрочем, неизвестно, какими функциями их могли бы наделить японцы, если бы это было действительно так. Стоит такой чай 1500 рублей за 100 грамм и надо сказать, что он действительно оказывает необычное воздействие на нервную систему и мышечный тонус.

В посылке есть Дун Дин Улун по цене 1550 рублей за 100 грамм, это прекрасный утесный чай с «рассеивающим» эффектом. А также Удун Чжи Лань Сян Дань Цун по цене 2500 рублей за 100 грамм – очень сильный, солнценосный чай с невероятным ароматом.

Согревающий красный чай Исин Хунча по 600 рублей за 100 граммов приехал из провинции Цзянси, которая славится своей керамикой. Также появились белые чаи из Фудина: Иньчжэнь 2010 года по цене 1500 рублей за 100 грамм и Бай Му Дань по цене 950 рублей за 100 грамм.

Ассортимент чайной утвари также пополнился. Шесть красивых чабаней по цене от 3 до 5 тысяч рублей за штуку и несколько гайваней (200мл) ждут Вас в «Чайном путешествии» по адресу Хохловский переулок, 7.

Предложение действительно со среды 3 августа, с 20-00.

Вернуться на главную страницу журнала

Чайный мастер и чайная церемония“.