Охотник за чаем Иван Сазанов о редких пуэрах в его коллекции, принципах чайной торговли и забавном случае в киотских банях…

5

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Персоны и персонажи | Опубликовано 09-08-2015

Метки: , , , , , , , , ,

Охотник за чаем Иван Сазанов прост в своих выражениях, он не будет расписывать вкусовые оттенки и тонкие душевные настроения – это задача тех, кто продает или заваривает чай. В его чайной коллекции оказываются настолько редкие образцы Пуэра, что удивляются даже китайские продавцы.

Когда в твоих руках лепешка Шен Пуэра 1955 года, лишние слова не нужны, чай говорит сам за себя.

Бутик чая

Иван Сазанов на чайной ярмарке.

В поисках самого лучшего чая, Иван путешествует по Поднебесной и в первую очередь обращает внимание на характер людей, а только потом на качество товара.

Удачная сделка – это результат правильно выстроенных отношений. На его пути встречаются самые разные препятствия, но они не мешают двигаться вперед.

Главной целью чайной охоты назначены редкие сорта Шу и Шен Пуэра, что определяется индивидуальными предпочтениями Ивана, который очень высоко оценивает потенциал правильного Пуэра и не жалеет сил на его поиск.

Вот, как охотник за чаем описывает свой стиль движения и поиска чая:

«Цели выбираются случайно, интуитивно, если на пути возникает препятствие, то я стараюсь его обойти, как вода. Никогда не забочусь о том, кто и как меня встретит в Китае, и полностью доверяю окружающему миру. Живу в согласии с Богом и, двигаясь без страха, наблюдаю, каких людей, и какие ситуации он мне посылает».

.. Узнать больше про чайного охотника и его Бутик чая

Открытие чайного магазина в Гуанчжоу! Радостное событие для нас и наших китайских друзей…

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Тусовки, концерты и мастер-классы | Опубликовано 29-11-2014

Метки: , ,

Открыть чайный магазин может быть не так просто, особенно, если это Гонконгский чайный бутик в Гуанчжоу с новыми дизайнерскими решениями, основанными на региональных растительных артефактах провинции Юннань, площадью 120м.

Китайские друзья пригласили меня на этот праздник провести выездную чайную церемонию, и я с радостью приготовил несколько традиционных сортов чая для веселой компании.

Неожиданностью стало появление специального гостя Б.Б.Виногродского, который отметил высокий уровень пространственно-временного континуума происходящих перемен.

Также для Вас: обучение в чайной школе и чайные туры в Китай.

Чайный магазин пластинок на Арме. Слияние трех направлений.

1

Автор Маша Смоляр | Рубрики Чайные клубы и магазины | Опубликовано 01-04-2012

Метки: ,

Чайный магазин пластинок на территории завода АРМА – это синкретичное местечко слепленное из трех компонентов: чайная комната, магазин винила и художественная мастерская. Он находимся в центре тусовочной площадки и работаем в режиме сверхпроводника идей, характеров и настроений.

В чайной комнате прокачивает баллоны модный чайный мастер Вадик Шелкопряд, заряженный самыми лучшими сортами китайского чая и древними даосскими текстами. Можно просто попить чаек по цене от 250 до 770 рублей с человечка, а также взять товар с собой.

В магазине пластинок представлены подборки таких ди джеев, как Анрилов, Юкка, Санчес, Kaisou. Направления: minimal techno, Detroit techno, minimal house, tribal, down tempo и другие… Можно слушать винил и пить чай!

Цена: 250 руб. за поддержанные пластинки и 400 руб. за новые.

Художественная мастерская Ольги Бренце день ото дня наполняется работами в разнообразных стилях наполненных вдохновением от чая и модной музыки. Есть совершенно потрясающие работы, которые входят в панораму пространства.

Мы приглашаем всех адекватных человечков, с приятным чайным настроением влиться в продолговатую и густую ситуацию чайного расслабления на музыкальных виниловых волнах.

Вместо сигарет флейта, Вместо алкоголя чай! You are welcome//!)#*

Время работы: КРУГЛОСУТОЧНО.

Телефон для справок: 89169908810

смотреть фотографии чайного магазина пластинок

Свежий зеленый чай 2012 года. Держите нос по ветру! В чайном путешествии появилась сладкая роса с горы Мэн Дин.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Чайные клубы и магазины | Опубликовано 17-03-2012

Метки: , , ,

Чайное путешествие поздравляет Вас с открытием нового чайного сезона и поступлением свежего зеленого чая 2012 года. В чайном магазине появилась Сладкая роса с Туманного пика или Мэн Дин Гань Лу.

Сладкая Роса в даосизме — это аналог небесной манны в христианстве. Буддийская обитель Сладкой Росы была построена в 50-х годах до нашей эры в провинции Сычуань. Основателем и единственным обитателем этого монастыря был садовник У Ли Чжэнь, выходец из семьи мелких уездных чиновников.

В те времена буддизм имел маленькое влияние в Китае, и единомышленников у молодого У Ли Чжэнь не было. В ходе просветления он осознал важную роль чая и отправился на юг, в дикую провинцию Юньнань, откуда привёз и посадил на Мэндине 7 саженцев чая. Таким образом, китайский чай начал культивироваться за пределами биологических ареалов.

И сегодня, на Мэндин, в окружении пяти маленьких вершин расположен сад с семью первоначальными саженцами, и никто не может доказать их происхождения, ни опровергнуть его. Более того: если отъехать от уезда Миншань на сотню километров, вряд ли простые жители смогут вспомнить имя У Ли Чжэнь, хотя его роль в истории китайского чая не менее важна, чем роль чайного мастера Лу Юя, имя которого в Китае знает практически каждый.

Каждый март на Туманном пике наполняются жизненной силой почки и распускаются первые маленькие листочки, из которых местные жители делают чай Сладкая Роса. В отличие от других ранних зелёных чаёв Юньнани Гань Лу более тонкий и не имеет овощного вкуса. Это чай, сладкий как тростниковый сок, и легкий, как утренняя роса.

В чайном магазине путешественников появилась небольшая партия свежего зеленого чая 2012 года, от компании Хуанминъюань. Цена за 100 грамм — 2500 рублей.

Вернуться на главную страницу журнала

Чайный мастер и чайная церемония“.

Гильдия чайных мастеров приглашает на работу в Ресторанную галерею, Bamboo Bar и Чайное изобилие.

28

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Деловой эксперт | Опубликовано 22-02-2012

Метки: , , ,

На данном этапе развития «Гильдия чайных мастеров» активно осваивает ресторанный сегмент и разрабатывает формат чайного бара. Да, это не традиционный, но востребованный и актуальный формат, который подходит для работы чайных мастеров и сомелье начального и среднего уровня подготовки.

Это значит, что чайная церемония в ресторанах не представлена, как отдельная услуга. Но потребность в правильно заваренном чае есть и для этого нужен персонал, который обладает базовым уровнем подготовки. Итак, на сегодня открыты следующие вакансии для чайных мастеров, сомелье и продавцов:

…подробная информация о вакансиях для чайного мастера

Волчья ягода в «Чайном путешествии». Обновление ассортимента в чайном магазине.

3

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Чайные клубы и магазины | Опубликовано 18-02-2012

Метки: , , , ,

«Чайное путешествие» радует экстравагантными новинками. В чайном магазине появилась дереза (лат. Lýcium), которая в простонародье называется «волчья ягода».

В принципе, растение ядовитое, но китайцы научились обрабатывать его так, что токсичность продукта сведена до минимума, а действует он положительным образом на сердечно-сосудистую и нервную системы, снижает давление, усиливает действие антидиабетических средств и в традиционной китайской медицине издревле применяется для лечения болезней печени и почек. Цена 960 рублей за грамм.

Также ассортимент пополнился другими позициями и для Вас подготовлен список всех обновлений. (В скобках указаны цены за 100 грамм):

…узнать про обновления в чайном магазине

В магазин Чайного путешествия пришли Чжи Лань Сян, Ми Лань Сян, Дин Гу Да Фан, Моли Би Тань Пяо Сюэ и другие вдохновения…

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Чайные клубы и магазины | Опубликовано 18-01-2012

Метки:

Сегодня вечером, в преддверии праздника Весны «Чайное путешествие» расцветет новыми поступлениями!

В чайном магазине нарисуются следующие виды чая:

Улуны и бирюзовые чай. В продаже появятся 4 сорта Те Гуань Инь, которые будут продаваться от 600 рублей до 4 тысяч рублей за 100 грамм. Два самых дорогих Те Гуань Инь будут реализовываться вакуумными пакетиками по 7,5 грамм.

Внимание! Те Гуаньинь из Ганьдэ тщательно перебран, веточек больше не будет…

И в этот раз немного старых добрых Дань Цунов: Чжи Лань Сян по цене 2500 рублей за 100 грамм и высокогорный Ми Лань Сян по цене 1750 рублей за 100 грамм. Кстати, через некоторое время после китайских новогодних праздников, в «Чайном путешествии» появится много разных Гуандунских улунов.

…узнать про обновление чайного магазина

«Чайное путешествие». История, философия и торговля…

5

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Чайные клубы и магазины | Опубликовано 27-07-2011

Метки: , , , , ,

«Чайное путешествие». История, философия и торговля…

История. «Чайное путешествие» — это чайный клуб новой волны, но его управляющие Василий Ванпин и Сергей Хризолит — чайные мастера «старой закалки», каждый из них имеет опыт работы с китайским чаем более 10 лет. Они встретились в 2005-м в стенах легендарного клуба «ИСТ» и достаточно быстро нашли общий язык, несмотря на то, что Сергей работал в чайной, а Василий – в магазине. Перед открытием клуба Василий путешествовал по родине чайного дерева и по его словам находился в «сумасшедшем состоянии Лу Юя». Вернувшись из Китая, он привез с собой чай, посуду и аксессуары, а главное – идею самостоятельного развития. Именно на юге Юньнани ему пришло в голову название проекта: «Чайное путешествие».

В Москве Ванпин решил поинтересоваться судьбой бывших коллег из клуба «ИСТ», которые продолжали проявлять себя на чайном поприще. Оказалось, что Сергей одержим сходными идеями, и его чайный путь наиболее близок пути Ванпина. После недолгих разговоров было принято решение открыть проект «Чайное путешествие». Готовился он полгода и родился на свет 28 августа 2009 года.

Первый год «Чайное путешествие» боролось за своё место под солнцем. Партнёрам пришлось отбросить многие глупые предрассудки и побороть разнообразные комплексы в области предпринимательства. Благодаря административным навыкам Василия и широким чайным познаниям Сергея ситуация со временем стала меняться в лучшую сторону. Год назад «Чайное путешествие» переехало с Ленинградского проспекта и теперь находится по адресу Хохловский переулок д.7, метро «Китай-город».

И сегодня мы слышим традиционное приглашение «Заходите на чаек!»

Философия. Девиз клуба: «Путешествуя за чаем, познаешь мир. Путешествуя с чаем, познаешь себя».  Первая часть слогана указывает на то, что ребята изучают чай и культуру Китая непосредственно на местности, и, отбирая чай, несут полную ответственность за его качество. Подробнее »