О чайных купажах и волшебных смесях… Рецепты и рекомендации в приготовлении китайского чая.

1

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 30-08-2013

Метки: , , ,

Введение.

С детства мы испытываем жажду приключений. Она выражается в непрестанном поиске новых пространств для игры в жизнь. Вырастая, человек насыщается поиском, но приключения не исчезают – они переносятся из горизонтальной в вертикальную плоскость развитие.

Что это значит?

Мы больше не ищем новые города, страны и континенты, мы обращаем взгляд в глубину своего существа и на первый план выходит опыт сенсорного восприятия, который может быть получен в профессиональной дегустации чая.

Качество чая

…узнать больше про алхимию чая

«Сапог Чингисхана» для чайной церемонии.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 20-07-2013

Метки: , ,

Уважаемые дамы и господа, Вашему вниманию предлагается чайный купаж «Сапог Чингисхана», который дерзко и смело занимает своё место в чайной коллекции.

 Чайная смесь

Его история берет начало из тех времен, когда люди не знали что делать с большим количеством красного чая «Чжень Шань Сяо Чжун» или «Лапсанг Сушонг». Он настолько приелся и потерял актуальность, что жарким летом никто не решался проводить с ним чайные церемонии. Тогда народ обратился за помощью к местному алхимику, и он предложил им удивительное решение.

…узнать больше про чайный купаж Сапог Чингисхана

Дегустация чайного купажа: Серебряные иглы + молодой кудин.

3

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 26-01-2011

Метки: , , , ,

Посмотри сюда, Инь чжень + Молодой кудин!

Создание чайного купажа.

В поиске интересных алхимических сочетаний мы обратили свое внимание на желтый чай Инь Чжень (Серебряные иглы) средней сортности и ценовой категории. Выдержанный, зрелый и спокойный Инь Чжень, несмотря на сбалансированность, оказывал слабый эффект, а его вкусовая палитра была не слишком разнообразна. В приготовлении способом Пин Ча он выдерживал 3-4 заваривания, далее терял силу.

Это позволило предположить, что Серебряные иглы хороши в качестве основы и если мы подберем к ним удачную пару, может получиться что-то интересное…

В качестве второго компонента был выбран мелколистовой Кудин — Шань Цин Шуй Сю (Живописная природа). Зеленый, сильный и молодой он мог бы наделить недостающей силой Инь Чжень. Нам потребовалось три подхода, для того, что бы определить идеальное соотношение компонентов и динамику заваривания.

Подробнее »