«Чайное путешествие» продолжает радовать динамичными и многогранными поставками чая из Китая, а мы держим руку на пульсе и спешим познакомить чайной сообщество с очередной свежескошенной новостью от Василия Лебедева и Сергея Хризолита.

Письмо из «Чайного путешествия»:

«ИСКУШЕНИЕ Ч»

Итак,  уважаемые путешественники, настал черёд  поздне-осенних знакомств с теми чудесами, которые явили свой лик нам в виде пробников в начале октября  и затем получили высочайшее дозволение, быть приобщенными к нашей скромной линейке.

Поэтому коротенько, только по основным позициям:

Гунтин  Пуэр 2008 года (1800 руб.) – Россыпной шу пуэр с высоким процентом содержания в составе  чайных почек.  Винтажный бархат.  Сочно-обволакивающий нёбо, густой и в то же время нежный до невозможности. Вы скажете, что такое нереально?  Увы, ещё как реально, видимо вы просто в пылу рабочей суеты забыли дорогу к нашему дегустационному столу.

Мао Ча Те Гуаньинь Сянхуа  (900 руб.) – если погода за окном не позволяет выбраться в лес и вдохнуть его пряно-влажный осенний  аромат, то можно найти аналог в лице этого замечательного продукта. Создает настроение не только своими дерзкими веточками, которые по нашей просьбе не были удалены, но также  аутентичным буйно-дразнящим ароматом и березово-сочным заполнением ваших рецепторов.

Цзинь  Цзюй  Мэй (Золотые брови – 1750 руб.) Роскошь, роскошь и ещё раз роскошь. Не добавить, не убрать.

Шу Пуэр в блинах от замечательной юннаньской компании «Белый дракон» (2800/780руб. и 1350/380руб.)

Наньцзин  Юй Хуа (Дождевые цветы из Наньцзина — 750 руб.) – эх… всегда знали,  что за цветы волей неволей приходится раскошеливаться, а уж за дождевые… тем паче.  Дабы наши уютные полочки не пустовали без подобных красавиц, принято было историческое решение поднять цену за это зелено-цветочное совершенство  на 50 руб.,  тем самым сохранив баланс как душевный так и творческий.

Алишань  Хун  Ча (1200 руб.) – красавец, порожденный руками тайваньских технологов. Ни грамма снобизма и холодности, только цветы, сухофрукты и чуток домашнего тепла.

Ах, Да! Как всегда немного запамятовали…  Решили слегка расшевелить культурное сообщество и предоставить для дегустации чая Шэн Пуэр 1996 года, марка Фен Пай, город Фенцин, сырьё крупнолистовое с сушкой на солнце, только сухое хранение. Как то так. В продажу не поступит, так как в нашем понимании, знакомство с чаями подобного характера для широкой аудитории должно осуществляться посредством прохождения через умелые чайные руки. Стоимость дегустации чая – 300 руб. с человека, при том, что средняя весовая масса составляет не менее 9-ти грамм на человека. Думайте сами, решайте сами, пить или не пить. На самостоятельную дегустацию не предоставляется, только в пространствах чайного клуба. Вот такие чудаковатые реалии.

АНОНС

Следующее поступление автоматически прибьет к нашему расчудесному островку чайного исследования следующие позиции: Цзюнь Шань Инь Чжэнь, Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань, ну и конечно свежатинка с У И Шаньских гор,  про которые, включая новинки непременно упомянем.

Tags: дегустация чая, золотые брови, черенковый тегуаньинь, чайное путешествие, шен пуэр

Также, читайте обзорный материал:

“Чайное путешествие”. История, философия и торговля…

И познавательную статью о дегустации чая:

Как определить качество чая? Профессиональная дегустация чая.

На страницах журнала:

«Чайный мастер и чайная церемония«

Свежая новость из «Чайного путешествия». Пришла большая посылка с чаем, досками и посудой! Это значит, что в продажу поступили несколько позиций из У И Шань. В том числе Да Хун Пао по цене 3900 рублей за 100 грамм и Бай Цзи Гуань 7000 рублей за 100 грамм, которые входят в четверку знаменитых кустов, а также бюджетный Ба Сянь по цене 900 рублей за 100 грамм.

По словам Сергея Хризолита, несмотря на цену, эти позиции очень ходовые и закончились быстрее всего. Ещё бы, ведь это настоящий китайский чай, который идеально подходит для чайной церемонии.

Также, прибыл модный и высокотехнологичный Габа Алишань Улун, сделанный по японской технологии в условиях вакуумной ферментации. На эту тему есть шутка, что Габа Алишань Улун – это чай с нанороботами. Впрочем, неизвестно, какими функциями их могли бы наделить японцы, если бы это было действительно так. Стоит такой чай 1500 рублей за 100 грамм и надо сказать, что он действительно оказывает необычное воздействие на нервную систему и мышечный тонус.

В посылке есть Дун Дин Улун по цене 1550 рублей за 100 грамм, это прекрасный утесный чай с «рассеивающим» эффектом. А также Удун Чжи Лань Сян Дань Цун по цене 2500 рублей за 100 грамм – очень сильный, солнценосный чай с невероятным ароматом.

Согревающий красный чай Исин Хунча по 600 рублей за 100 граммов приехал из провинции Цзянси, которая славится своей керамикой. Также появились белые чаи из Фудина: Иньчжэнь 2010 года по цене 1500 рублей за 100 грамм и Бай Му Дань по цене 950 рублей за 100 грамм.

Ассортимент чайной утвари также пополнился. Шесть красивых чабаней по цене от 3 до 5 тысяч рублей за штуку и несколько гайваней (200мл) ждут Вас в «Чайном путешествии» по адресу Хохловский переулок, 7.

Предложение действительно со среды 3 августа, с 20-00.

☺

Вернуться на главную страницу журнала

↓

“Чайный мастер и чайная церемония“.

«Чайное путешествие». История, философия и торговля…

История. «Чайное путешествие» — это чайный клуб новой волны, но его управляющие Василий Ванпин и Сергей Хризолит — чайные мастера «старой закалки», каждый из них имеет опыт работы с китайским чаем более 10 лет. Они встретились в 2005-м в стенах легендарного клуба «ИСТ» и достаточно быстро нашли общий язык, несмотря на то, что Сергей работал в чайной, а Василий – в магазине. Перед открытием клуба Василий путешествовал по родине чайного дерева и по его словам находился в «сумасшедшем состоянии Лу Юя». Вернувшись из Китая, он привез с собой чай, посуду и аксессуары, а главное – идею самостоятельного развития. Именно на юге Юньнани ему пришло в голову название проекта: «Чайное путешествие».

В Москве Ванпин решил поинтересоваться судьбой бывших коллег из клуба «ИСТ», которые продолжали проявлять себя на чайном поприще. Оказалось, что Сергей одержим сходными идеями, и его чайный путь наиболее близок пути Ванпина. После недолгих разговоров было принято решение открыть проект «Чайное путешествие». Готовился он полгода и родился на свет 28 августа 2009 года.

Первый год «Чайное путешествие» боролось за своё место под солнцем. Партнёрам пришлось отбросить многие глупые предрассудки и побороть разнообразные комплексы в области предпринимательства. Благодаря административным навыкам Василия и широким чайным познаниям Сергея ситуация со временем стала меняться в лучшую сторону. Год назад «Чайное путешествие» переехало с Ленинградского проспекта и теперь находится по адресу Хохловский переулок д.7, метро «Китай-город».

И сегодня мы слышим традиционное приглашение «Заходите на чаек!»

Философия. Девиз клуба: «Путешествуя за чаем, познаешь мир. Путешествуя с чаем, познаешь себя».  Первая часть слогана указывает на то, что ребята изучают чай и культуру Китая непосредственно на местности, и, отбирая чай, несут полную ответственность за его качество. Подробнее »

Чайный мастер Василий Лебедев (Ванпин) или возрождение феникса.

В 1995 году Василий Лебедев попал в аварию и получил серьезную травму ног. Современная физиотерапия ему не помогла. И тогда,  благодаря друзьям, он встретил на своем пути инструктора по китайскому ушу Сидорова Владимира Евгеньевича, который преподавал Тай Цзи Цюань в стиле Чень школы Лао Цзя. На тренировках первое время ноги отказывались работать, их сводили судороги, и через некоторое время Василий сказал об этом учителю, который в перерыве между занятиями заварил шу Пуэр из Мэнхая, тогда еще не знакомый для Василия. И через некоторое время боль утихла… После этого случая Василий заинтересовался чаем и в рамках информационного развития стал приезжать на тренировки до их начала, чтобы заварить чай в компании тренера и узнать поподробнее о культуре чая в Китае и методах его применения.

Подробнее »

Когда солнечный диск упал в копилку грядущего дня, Белая голова приплыла на лесную опушку. Её встретил приятный голос, рождающийся из недр изумрудного мха, пропахшего китайским чаем и добрыми разговорами. Мох этот рос на прекрасном Хризолите, который приветствовал Белую голову:

— Привет, Белая голова, будешь есть рис?

— Да, — ответила Белая голова.

Хризолит завернул рис в бамбуковые листья, положил рядом с кипящим гейзером, после чего знакомые раскатились по углам полянки.

— Скажи, Хризолит, — молвила Белая голова, — какой чай ты можешь посоветовать для достижения отрешенности от суеты мирских дел?

Подробнее »