Новый проект Сергея Мстиславского. Открытие чайного магазина и чайного бара в Перово.

0

Опубликовано: 02-02-2015 | Автор: Юля Ястребова

Рубрики: Чайные клубы и магазины | Метки: , ,

Дорогие друзья и читатели, предлагаем Вашему вниманию свежий материал про чайную, которая открылась всего лишь неделю назад. Наслаждайтесь чтением и будьте в курсе самых вкусных новостей вместе с журналом Teamaster.info.

23 января в Перово открылся очередной чайный магазин Сергея Мстиславского, компания «Сергеев и Ко». Открылся он увлекательной лекцией о темно-драконовых сортах чая с дегустацией. После мероприятия мне удалось послушать Сергея о делах и его чайном опыте.

Чайный магазин

Вот что он рассказал:  

«У нас был офис на Таганке, совмещенный с магазином, в итоге я решил оставить там только магазин, а офис перевезли сюда. А раз офис, тогда нужен и магазин, потому что наши покупатели приходят и говорят: хотим Купить, а из офиса как продавать…кассу ставить, это уже отдельная отрасль. Поэтому одно за другое зацепилось…

Что касается открытия чайного магазина, то мы решили отойти от канона. Обычно чайное пространство тёмное, а здесь у Нас всё светлое. Мы сделали широкую чайную стойку, и высокие бар-стулья, чтобы человек сидел, как на насесте. Интерьерная композиция еще не закончена. Свой маленький чайный Мир.

Чайный магазин

Мы предлагаем некий формат, который позволяет Людям с помощью чая изменять свою жизнь к лучшему. Потому что от употребления нашего продукта польза в нескольких направлениях.

Физиологическая польза от чая, и она очень конкретная, потому что чай замещает какие-то более жесткие напитки и другие вещества, воздействующие на сознание.

Чай-коммуникатор, и чай — это предлог для общения.

Ну и третье современное направление, это эстетическое наслаждение, гламурное время препровождение.

Гламурное чаепитие – это то, что скорее всего развивалось в Клубе Чайной Культуры в Эрмитаже.

Это умение создать вокруг себя некую атмосферу, которая выделяет тебя из общей среды с помощью чая. Если нечем выделиться – можно красиво чай заварить, к себе внимание привлечь – это нормально.  Это очень достойный способ самовыражения.

Чайный магазин

Сервис в чайном магазине.

Обязательное составляющее хорошего, благородного чаепития – это обсуждение сорта. Мы даем не просто сорт, но и историю о нём, идею, философию. Среда и посуда должны быть красивыми. Этой Теме будет посвящена следующая наша Встреча, в канун Китайского Нового Года, 18 февраля.

Чайный магазин

Чай позволяет создать особую среду, попадая в которую, человек понимает: пространство изменилось, а вместе с пространством изменилась его жизнь, ощущение времени, всё поменялось, и он выходит, как заново рожденный, после того, как всего на всего лишь попил чаю.

Из этого состоит Магия чая.

Чайный магазин

Наша задача дать людям Все элементы этой среды, максимально, начиная от мебели, до самых маленьких чашечек и чайных игрушек. И чай без добавок. В этом и концепция.

Чайный магазин

Наши продавцы чая помогают человеку выбрать то, что ему подходит. Ведь надо как-то разобраться в огромном количестве хорошего китайского чая. Не важно, уходит покупатель с покупкой или без нее, но он должен идти довольным. Есть основания считать, что наши продавцы умеют так работать: статистика продаж показывает — основную выручку делают постоянные покупатели.

Например, за всё время мы выдали больше двухсот накопительных серебряных карт с 20% скидкой. Чтобы получить такую дисконтную карту на чай, нужно купить в наших магазинах на довольно приличную сумму.

Обучение.

У нас есть курс чайной школы, который изначально планировался для широкой публики, но в итоге функционирует как тренинговый для продавцов. Он состоит из трех этапов, это прослушивание курса, второй этап – собеседование и стажировка.

Чайный магазин

Стажер сам не может осуществить продажу, он может консультировать покупателей под присмотром продавца. Его задача изучить чайный магазин от месяца до двух. Только после этого он может сдавать экзамен по ассортименту и работать чайным продавцом.

Потому что все чаи живут в наших магазинах под оригинальными китайскими названиями, запомнить сразу все это сложно. У нас в среднем от 100-120 сортов, это если не считать пуэрные блины, которые тоже идут под китайскими названиями. Итого 200 имен.

Чайный магазин

В школе Конфуция при РГГУ мы проводим разные классы для студентов. Я рассказываю историю и технологию чая, Мария – биохимию. В прошлом году у нас выступал профессор из Китая. А в рамках нашей компании курс остался только для подготовки своих сотрудников. Для покупателей проводим мои лекции, открытые  дегустации чая, встречи  с интересными людьми.

Чайный магазин

Сейчас мы планируем создать творческий чайный лофт, с музыкой, видеорядом, фото выставкой, завариванием чая. Любой участник может просто подойти ко мне и получить интересную консультацию. Я умными словами расскажу о простых, элементарных вещах и люди получат истинное удовольствие.

Шаг в историю.

По сути, чай, это всего лишь древесные листья, и только путем многовековых усилий китайских чиновников, крестьян, торговцев, всё это выросло в огромную культуру и огромный бизнес мирового масштаба, который определял судьбы наций… Например, Бостонское чаепитие в 1773 году, ключевое событие,  с которого началась американская революция. В Америке запрещалось напрямую торговать чаем с Китаем, они были вынуждены все покупать у британской компании, и, в конце концов, в Бостоне, колонисты, переодевшись индейцами напали на судно, принадлежавшее британской Ост-Индской компании и сбросили весь груз чая в воду. Вот, понимаете, что такое чайная торговля.  В 18-19 веке, её можно приравнять к торговле нефтью.

Чайный магазин

Чайная культура требует личного общения, её трудно развивать через интернет, а у нас ежедневно открывается по одному чайному интернет-магазину, и закрывается, не смотря на это они помогают создавать чайную культуру в России, потому что тренинги, классы, советы, ссылки – происходят. Рост очевиден. Более того, прошло три года, и теперь покупатель ждет более высоких цен на чай, и с недоверием относится к низким ценам. Будущее светло и прекрасно, работайте для него, приближайте его.

Приходите к нам…

Чайный магазин

Адрес чайного магазина: м.Перово, 1й-проезд Перова поля, дом 10.

Тел. 8 (495) 902-54-50

Также читайте в нашем журнале:

Рубрика «Чайные клубы и магазины»

Опубликовать в Одноклассники

Написать комментарий