Дегустация чая Да Хун Пао в чайной студии «Эра Водолея».

0

Опубликовано: 07-07-2012 | Автор: Вадик Шелкопряд

Рубрики: Башня алхимиков | Метки: , , ,

Общие сведенияДегустация чая.

Дата проведения: 07.07.12

Место проведения: Чайная студия «Эра водолея»

Название: Да Хун Пао (Большой красный халат)

Поставщик чая в Москве: Белые Облака

Способ заваривания ГунФуЧа

Органолептические параметры и оценка:

Вид листа: 3,5 балла.

Консистенция: Крупный, средний и мелкий лист в одинаковом соотношении.

Форма: Спиралевидная, встречаются очень красивые чаинки.

Цвет: Преимущественно темно-бурый, встречаются чаинки с темно-зелеными и коричневыми оттенками.

Аромат сухого листа: 3,7 балла.

Вкус: Солоновато-сладкий.

Оттенки: Ячменное зерно, барбарис, кокос, карамель, груша.

Качества: Сухой и наполненный, теплый и легкий. Вихревой.

Динамика: Равномерно проявляется долгое время.

Интенсивность: Средняя.

Аромат заваренного листа: 3,9 балла.

Вкус: Солоноватый.

Оттенки: Арбузный, горчичный, карамельный.

Качества: Очень яркий и грубый.

Аромат чайного настоя: 4,1 балла.

Вкус: Сладкий.

Оттенки: Кремовый, тростниковый, карамельный.

Качества: Сладкий, густой.

Динамика: Устойчивая.

Интенсивность: Высокая.

Вкус чайного настоя: 4,4 балла.

Вкус: Сладковатый, горький.

Оттенки: Манго, ржаной хлеб, темное пиво.

Качества: Мягкий и искрящийся, стремительно проникающий и расходящийся.

Динамика: Устойчивый вкус, плавно уходящий после четвертой заварки..

Интенсивность: Очень высокая.

Послевкусие: 3,9 балла.

Вкус: Нейтральный.

Оттенки: Карамель, свекла, корица, дыня, яблоко, вишня.

Качества: Яркое и свежее.

Динамика: Устойчивая.

Интенсивность: Высокая.

Аромат пустой чашки (Шлейф): 4,2 балла.

Вкус: Сладкий.

Оттенки: Манго, кедр, ананас, шиповник, малина, анис, бадьян.

Качества: Мягкий, округлый, легкий, теплый, румяный.

Динамика: Плавно нарастающая, в середине ярко раскрвается, затем угасает.

Интенсивность: Высокая.

Вид спитого листа (Чайное дно): 3,6 балла.

Консистенция: Сваный по краям, осколочный. Тонкий.

Форма: Развернутый и ровный лист.

Цвет: Свежий и зеленоватый с бурыми оттенками.

Ощущения:

Чайное состояние: Веселое и экстатическое. Как снопы искр разлетаются по телу вспышки радости. Затем, приятная наполненность и ощущение кисло-сладкого сока разливающегося по венам. Чувство проникающей тишины. Электромагнитные дуги радости пронизывают щеки и плечи.

Ассоциативный ряд:

В лучах заходящего солнца,

красавица сыплет румяна на щеки,

соловьи подпевают звукам воды,

что, ударяясь о камни,

шепчет историю эту…

Вывод о качестве: Яркий и достойный чай, подходящий для выездной чайной церемонии среднего уровня. Спокойно выдерживает 5-7 завариваний и рассказывает интересные истории.

Общий балл: 3,95

 

 Также, читайте похожие материалы на эту тему:

Чайные камни и снежная слива. Интересный купаж для чайной церемонии.

Дегустация чая. Жасминовый чай и мята в “Башне алхимика”.

Дегустация шен пуэра из Мэнку в гостях у Чайной обезьяны.

 

Вернуться на главную страницу журнала: «Чайный мастер и чайная церемония«.

Опубликовать в Одноклассники

Написать комментарий