Сила жеста в чайной церемонии. Как заварить чай без слов?

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 25-02-2017

Метки: , ,

Вся власть империи на кончиках пальцев.

Именно так можно охарактеризовать силу жеста в чайной церемонии. Лёгкий и поэтичный, и в тоже время точный и взвешенный, он собирает внимание гостей в ключевые моменты. Руки порхают над чайной доской, как две бабочки и в тоже время ставят решительную печать в финале каждого движения. Именно так передают тайные послания в кулуарных интригах, едва заметно спрятавшись среди теней, именно так выносят решение о судьбе гладиатора, открыто и у всех на виду.

Жест в чайной церемонии пылает, как огонь. Он вспыхивает и угасает раз за разом. Как земля находит основу и всегда возвращается к истокам, к своему изначальному положению. Он точен, как металл и текуч, как вода. Наконец, жест растет, как дерево между этапами чайной церемонии и приносит свои плоды в виде вкусного чая.

Так пять стихий проявляют себя в движении рук чайного мастера.

Так жест выражает собой чайное искусство.

чайная школа

Итак, качество движения рук в чайной церемонии в целом можно охарактеризовать, как плавное и точное. В нём преобладает полукруг с выраженной амплитудой, в которой четко прослеживаются три фазы: «Начало импульса, достижение максимума и плавное угасание».

Чайное действо состоит из каскада завершенных импульсов, которые словно нитью связывают в единое полотно процесс приготовления чая.

Баланс эстетики и функционала должен быть выдержан на всех этапах чайной церемонии. Жертвовать чистой поверхностью чайного стола во имя нарочитых жестов – значит утрачивать срединный Путь Чая.

«Танец двух драконов» — это особенный стиль движения рук чайного мастера, который отражает в себе качества пяти элементов и позволяет сохранять баланс эстетики и функционала.  Одна рука начинает движение чуть раньше, а вторая будто догоняя, устремляется вслед.

Сохраняя естественную симметрию, чайный мастер действует двумя руками. Одна рука ведет, а вторая поддерживает. Одна рука отвечает за практическую часть действия, а другая за эстетическую. Они неразрывно связаны и дополняют друг друга.

Ключевые моменты в чайной церемонии, когда жест привлекает внимание гостей:

  1. Знакомство с чайным листом. Здесь чайный мастер аккуратно перемещает его из чайного хранилища в лепесток для знакомства.
  2. Демонстрация чайника, как сердца чайной церемонии, его утонченных линий и внутренней драгоценности. А также акцент на других элементах предметной среды.
  3. Управление потоком воды на этапе заваривания и распределение готового настоя по чашам и пиалам.
  4. Подача и подношение первого настоя.
  5. Открытие спитого листа.

С одной стороны жест служит ориентиром и расставляет конкретные акценты в действии, он задает ритм и определяет внутренние границы чайной церемонии. С другой стороны он, подобно пламени в костре, завораживает своей плавностью и приглашает гостей в медитативное состояние.

Благодаря силе жеста можно заваривать чай абсолютно без слов, и действие будет наполнено особенным смыслом.

Узнать больше о силе жеста, вы можете в чайной школе.

Философия чая, или Танец чайного листа. Интервью для компании ООО «Директ Почта».

2

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Деловой эксперт, Школа чайного мастерства | Опубликовано 27-10-2016

Метки: , ,

Для кого-то чай — это просто горячий напиток, скрашивающий рабочие будни и позволяющий согреться, а для кого-то — часть великой культуры. Китайцы любят говорить: «Вся вселенная помещается в чайнике». И на то есть причина. Ведь чай является самым употребляемым напитком в мире.

На самые насущные и интересные вопросы об этом древнейшем напитке ответил наш чайный эксперт Вадим Шелкопряд.

– Чай – великое открытие природы! Он имеет почти пятитысячелетнюю историю, его знают и любят во всем мире. Это второй по потреблению напиток после воды. А что такое для вас чай? И как вы думаете, почему все его так любят?

– Всем привет! Для меня чай – это образ жизни и образ мышления. Долгое время, проникая в суть этого напитка, я почувствовал, как границы между моими ощущениями в жизни и ощущениями во время Чайной церемонии размылись. То, что было частью Чайной церемонии, стало частью жизни, и наоборот. Чай для меня – это сок жизни. Чай бесконечно многообразен в своих проявлениях, и каждый человек может найти в этом напитке то, что нравится именно ему. Люди на Севере пьют его, чтобы согреться, а люди на Юге – чтобы охладиться. Чай во всей полноте своих свойств может охватывать вкусы и интересы многих людей.

>>>Читать полный текст интервью>>>

Профессиональная дегустация чая. Мэнку Сяобин (勐库小饼) 2008 года.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 26-06-2016

Метки: , , ,

Дорогие читатели, всем привет!

Сегодня мы проводим профессиональную дегустацию чая Мэнку Сяобин (勐库小饼) 2008 года по всем правилам и канонам, нами же и созданным. Десять пунктов подробного описания и вуаля! Перед нами открывается картинка чая, того какой он на самом деле и, что самое важное, его качественная оценка, проведённая по системе среднего балла.

чайная школа

Профессиональная дегустация чая интересна тем, что помогает людям развить чувство вкуса и обоняния, научиться лучше чувствовать оттенки чая и пищи в целом.

Мы проводим её в чайной школе и в ходе чайного тура в Китай, так что любой желающий может попробовать себя в роли дегустатора и сомелье, удачи!

А мы начинаем…

Узнать больше о профессиональной дегустации чая!

→ Чайные туры в Китай или путешествие в тысячу Ли начинается с первого шага…

9

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 18-02-2016

Метки: , , , , ,

Дорогие друзья, четвертый чайный тур пройдет в октябре 2017 года  (даты обговариваются) и у Вас ещё есть шанс присоединиться к нашей группе, осталось 5 мест. Вашему вниманию предлагаю обновленную программу нашего путешествия.

По всем вопросам звоните 89169908810.

Чайный тур в Китай– это возможность удивительного погружения в аутентичную среду провинции Гуандун и её столицы Гуанчжоу с крупнейшим в мире чайным рынком и керамическими мастерскими в районе Фошан, шоппинг-молами и захудалыми лавчонками на первой, второй и уж тем более третьей линии, многоэтажными ресторанами премиум-класса и домашними кафетериями, стеклобетонными небоскребами и старыми улицами с тысячелетней историей…

чайные туры

Ваш проводник в мире чая Вадик Шелкопряд на Пути Чая с 2008 года, создатель Гильдии Чайных Мастеров и первооткрыватель границ жанра «Чайный театр», организатор чайных туров в Китай, автор системы обучения «Алхимия Чая», редактор интернет-журнала www.Teamaster.info

Вадик Шелкопряд

узнать больше про Чайный Тур в начале апреля>>>

Срединный чай и срединный путь. Как правильно заваривать чай для обретения баланса и равновесия?

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 16-01-2016

Метки: , , , ,

Дорогие друзья, Вашему вниманию я предлагаю один из фрагментов чайной школы. Здесь дается ответ на вопрос: «Как правильно заваривать чай для обретения баланса и равновесия?»

Всё написанное — суть восьмилетней практики и результат наблюдений за своими ощущениями, а также ощущениями других людей, идущих по Пути Чая.

Прошу простить меня за примитивные рисунки, которые сопровождают написанное. В будущем, я надеюсь их заменить на нечто более изысканное и технологичное.

чайная школа

Понятие срединного пути происходит из даосской и буддийской философии. Это Путь в котором идущий избегает крайностей. Он не стремится к богатству и не прозябает в нищете. Он не создает себе кумиров, но стремится к знанию и мастерству. Он ценит и уважает близких людей, но готов к жизни в уединении.

Искусство приготовления чая может быть искусством постижения жизни и основ мироустройства. Достаточно перекинуть мосты между опытом, который мы получаем в ходе чайной церемонии и обыденной реальностью, чтобы многое понять и сделать для себя ряд удивительных открытий.

Регулярная практика любого искусства и ремесла содержит в себе ответы на фундаментальные и жизненно важные вопросы. Другими словами:

«Достигая совершенства в одном, мы достигаем совершенства во всём».

Подробнее »

Чайная школа «Небо, Земля, Человек». Для тех, кто хочет по-настоящему разбираться в чае.

3

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 26-08-2015

Метки: , , , , ,

Дорогие друзья и читатели журнала Teamaster.info, я предлагаю Вам познакомиться с программой обучения в чайной школе.

чайная школа москва

Чайная школа «Небо, Земля, Человек» — это упрощенный вариант чайной школы «Алхимии Чая». Согласитесь, не каждый человек готов потратить 1,5 месяца на специализированное обучение просто для того, чтобы научиться разбираться в чае и правильно его заваривать!

Именно поэтому, я разработал специальный формат обучения, который откроет для Вас удивительный мир китайской чайной культуры без дополнительных затрат времени и денег.
→→→узнать больше про чайную школу!

Техника заваривания чая в Гайвани. Для чайных мастеров и любителей острых ощущений.

3

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 13-02-2015

Метки: , , ,

Если чайник – это отец чайной церемонии, то Гайвань – это её мать. Нет ничего удобней, чем Гайвань в умелых руках. Быстрая смена чайного листа, скоростной пролив и нейтральное отношение фарфора к разным сортам чая – всё это делает Гайвань универсальным предметом. Правда, для новичков она кажется очень неудобной.

В дальнейшем, я обязательно создам практический материал по теме: «В чем разница между чайником и Гайванью?», а также подготовлю основные правила заваривания через Гайвань для новичков.

Но сегодня, речь пойдет немного о другом…

В ходе обучения в Клубе Чайной Культуры я получил прекрасную академическую базу, но были и некоторые пробелы в чайной школе. Например, в регулярной практике мы использовали всего два хвата Гайвани с некоторыми модификациями. И этих наработок было недостаточно для того, чтобы выразить красоту жеста в чайной церемонии.

как заварить чай в Гайвани

Итак, в ходе самостоятельной практики, я совершенствовал ГунФу в работе с Гайванью, изобретал новые приемы, а также заимствовал у других чайных мастеров.

И наконец, настал тот день, когда каждый из них получил своё название!

Всего оказалось без малого 49 способов, как заварить чай в Гайвани. А именно 7 способов держать Гайвань в руке и 7 специальных положений для крышечки…

☺Узнать больше о том, как заваривить чай в Гайвани☺

Как определить качество чая? Профессиональная дегустация чая.

2

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 31-01-2015

Метки: , , ,

Дорогие друзья и читатели журнала Teamaster.info, для Вас мы предлагаем статью натурфилософского и исследовательского характера «Как определить качество чая? Профессиональная дегустация чая.»

Этот текст поможет Вам выстроить последовательный подход в определении качества чайного листа и научиться ориентироваться на чайном рынке.

Дегустация чая – это профессиональный подход в оценке качества чая, его характера и лекарственных свойств, который позволяет максимально раскрыть четыре драгоценности: вкус, цвет, аромат и форму, а также определить характер и силу воздействия чая на организм.

Дегустация чая

Профессиональная дегустация чая направлена на подготовку карты вкусов и ощущений. Этот материал может найти применение в чайном клубе или магазине, и помочь покупателю выбрать подходящий по настроению чай без дополнительных усилий.

В данном случае чайный мастер выступает, как эксперт, его навыки помогают раскрыть характер и выявить потенциал чайного листа.

Также, профессиональная дегустация поможет оценить качество чая, выбрать надежного поставщика и сделать правильную закупку. На основе регулярных наблюдений формируется банк данных, в котором содержится вся необходимая информация о качестве чая определенной марки за точный период из конкретного региона.

Узнать больше про дегустацию чая→→→

Чайный тур в Крыму (18-23 мая), чайная школа на родниках и уроки сталкеринга.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства, Экология | Опубликовано 26-01-2015

Метки:

Дорогие друзья, любители чая и путешествий!

«Гильдия чайных мастеров» приглашает Вас в чайный тур по удивительным местам полуострова Крым. Мы подготовили для Вас программу обучения, которая наполнит смыслом наш 5-дневный поход, и позаботились о Вашей безопасности, разработав доступный для новичков маршрут.

чайный тур

Маршрут чайного тура состоит из крымских мест, которые знамениты своими легендами и преданиями:

..узнать больше про чайный тур в Крыму

Чайная школа для повышения квалификации участников профсоюза «Гильдия Чайных Мастеров».

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Школа чайного мастерства | Опубликовано 06-12-2014

Дорогие друзья, профсоюз «Гильдия Чайных Мастеров» приглашает вас на обучение в чайной школе!

Учиться и обновлять свои знания – это всегда актуально, особенно, когда ты профессионал или стремишься им стать…

Гильдия Чайных Мастеров

В чайной школе по теме «Чайный мастер. Миссия. Профессия. Социум» мы рассмотрим следующие вопросы:

1. Кто такой чайный мастер?

2. В чем заключается миссия чайного мастера?

3. Какие особенности и возможности заложены в профессии чайного мастера?

4. Какую роль выполняет чайный мастер в современном социуме?

5. Какие качества личности формируются в ходе практики чайного мастерства?

Действительно, заваривать чай можно с разным наполнением. Можно просто заливать чайный лист кипятком, а можно через самоопределение глубоко осознавать свою роль современном социуме, и максимально раскрывать потенциал чайной церемонии в текущем моменте времени.

Чайная школа направлена на повышение квалификации и направлена на повышение квалификации каждого участника. Обучение проходит в формате форума, где каждый участник может высказать свою точку зрения и поделиться опытом с другими людьми.

Занятие пройдет 7 декабря с 19 до 22 часов по адресу: Хохловский переулок дом 7 в пространстве «Главчай».

Для друзей и участников профсоюза «Гильдия Чайных Мастеров»

ВХОД СВОБОДНЫЙ.

С уважением, Вадик Шелкопряд.