Алхимия чайной церемонии или как освоить таинственные превращения в царь-колбе?

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 08-03-2015

Метки: , ,

Чайная церемония похожа на алхимическое таинство. Эти причудливые сосуды, мерцающие свечки, необычные фигурки, замысловатые инструменты и странные на первый взгляд движения – всё это содержит в себе скрытые символы и наводит на размышления о чем-то вечном и при этом непостоянном.

Алхимическая чайная церемония

Здесь чайный мастер действует в роли придворного алхимика, который сплавляет между собой пять элементов на потеху праздной публики или приоткрывает завесу тайны для случайного путника, который нарушил покой уединенной лаборатории.

Он очень осторожно и вкрадчиво, шаг за шагом, подводит зрителей к чему-то важному, но невыразимому. Страстно желая раскрыть свою тайну, он не может этого сделать, потому что оберегает необходимый потенциал пустоты, в котором раскрывается сила чайного растения…

→узнать больше про алхимическую чайную церемонию

Алхимическая чайная церемония для Вашего праздника! Новый формат приготовления и подачи китайского чая.

2

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 04-08-2014

Метки: , ,

«Алхимическая чайная церемония» — это уникальная услуга на рынке выездных чайных церемоний. которую  предлагает своим клиентам «Гильдия чайных мастеров» в качестве дополнительного элемента шоу-программы и эксклюзивного формата чаепития.

чайная церемония в Москве

…узнать больше об алхимической чайной церемонии

Алхимия чая и то, что нельзя передать словами…

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 08-07-2014

Я лежал на спине и смотрел в небо, картины, проплывающие перед глазами не требовали ответа, они помогали не думать. Однако, меня мучило жгучее желание поделиться своими тайнами, которые рождались там, где облака превращаются в сон, а именно на дне зрачка.

Алхимия чая

…читать дальше про алхимию чая

Как заварить радугу в нефритовом чайнике?

1

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 04-07-2014

Метки: , ,

Сегодня я заварил радугу… В результате многократных экспериментов успех был достигнут! Молодому алхимику простительны небольшие погрешности в расчетах, но рецепт и без того дается в неполном виде. Поэтому я не боюсь разглашать подробности эксперимента, так как вряд ли кому-то  удастся повторить его…

Итак, приступим.

Нужно взять необработанный кристалл рубина с большой примесью хрома, «звёздчатую» разновидность сапфира обработанную под кабошон,  коленчатый хризоберилл,  дендритовый камень и немного алмазной пыли.

Затем эту смесь уложить слоями на дно нефритового чайника и залить квазинейтральной плазмой.

Настоять 108 000 световых лет и перелить в купол храма, где накануне происходило священнодействие.

Полученный настой пить глазами, наслаждаясь каждой капелькой света и удивительным послевкусием с оттенками свежего озонового облака и влажной листвы.

Удачи!

Нефритовый чайник

Идеальное заваривание чая или восьмигранник чайной церемонии.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 07-11-2013

Метки: , ,

Идеальное заваривание чая – это результат многократных повторений и алхимического поиска, это признак высшего мастерства, которое позволяет свободно управлять восемью переменными и влиять на ход чайной церемонии и вкус чая.

Идеальное заваривание чая – это раскрытие изначальной природы чайного листа, знак полноты свойств, уровень между небом и землей, высшее в природных свойствах. Это та самая, едва уловимая золотая середина, которую чувствуют и любители крепкого и легкого, сладкого и горького, молочного и фруктового вкуса.

В конце концов — это результат успешного алхимического поиска.

Для наглядности в этом подходе мы возьмем восьмигранник Багуа, который достигает совершенства и геометрического равновесия только после того, как каждая грань подтверждает равновесие других частей и устанавливает связь со сторонами света.

Восемь граней в чайной церемонии могут отличаться, но суть поиска равновесия между ними всегда остается прежней.

Итак, первая грань в чайной церемонии – это состояние чайного мастера. Как объединяющее начало, ведущий чайного действия должен быть пуст, чист и уравновешен. Это важнейший аспект чайной церемонии, с которой нужно начинать поиск идеальной заварки чая.

…узнать больше про восьмигранник чайной церемонии

О чайных купажах и волшебных смесях… Рецепты и рекомендации в приготовлении китайского чая.

1

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 30-08-2013

Метки: , , ,

Введение.

С детства мы испытываем жажду приключений. Она выражается в непрестанном поиске новых пространств для игры в жизнь. Вырастая, человек насыщается поиском, но приключения не исчезают – они переносятся из горизонтальной в вертикальную плоскость развитие.

Что это значит?

Мы больше не ищем новые города, страны и континенты, мы обращаем взгляд в глубину своего существа и на первый план выходит опыт сенсорного восприятия, который может быть получен в профессиональной дегустации чая.

Качество чая

…узнать больше про алхимию чая

«Сапог Чингисхана» для чайной церемонии.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 20-07-2013

Метки: , ,

Уважаемые дамы и господа, Вашему вниманию предлагается чайный купаж «Сапог Чингисхана», который дерзко и смело занимает своё место в чайной коллекции.

 Чайная смесь

Его история берет начало из тех времен, когда люди не знали что делать с большим количеством красного чая «Чжень Шань Сяо Чжун» или «Лапсанг Сушонг». Он настолько приелся и потерял актуальность, что жарким летом никто не решался проводить с ним чайные церемонии. Тогда народ обратился за помощью к местному алхимику, и он предложил им удивительное решение.

…узнать больше про чайный купаж Сапог Чингисхана

Чайные камни и снежная слива. Благородный купаж для чайной церемонии.

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 27-03-2013

Метки:

Чайная церемония

Проходит очередная чайная церемония, и я ощущаю легкую недосказанность во вкусе чайных камней. Это обычные Ча Тоу, без претензии на элитарность. Слегка пыльное и неказистое сырье, которое можно найти в любом чайном магазине по цене 400 рублей за 100 граммов. Но я не брезгую простым чаем, потому что он часто бывает интересным.

В этот раз чайные камни дают заскучать. Я проливаю их шесть или семь раз, смотрю в окно и понимаю, что этот мир остался прежним. Всё та же затянувшаяся зима, которая днем мелодично звенит мартовской капелью, а ночью потрясает кулаком из снежных бурь.

Чайный купаж

И для того, чтобы подобрать для чайных камней достойную пару, наполнить вкусовую палитру, раскрыть состояние, я обращаюсь к китайским цветам и травам.

…узнать больше про благородный чайный купаж

Профессиональная дегустация для «Бутик чая». Как определить самый лучший чай?

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 06-01-2013

Метки:

Дегустация чая, дело кропотливое и тонкое. Она отличается от чайной церемонии строгими требованиями к хронометражу, атмосфере пространства и состоянию чайного мастера. Нужно успевать записывать новые параметры и отслеживать текущие изменения, проявлять ловкость и собранность. При этом ничто не должно мешать восприятию чая.

В «Гильдию Чайных Мастеров» поступила очередная партия образцов из «Бутика чая». С волнением и трепетом мы приступили к профессиональной дегустации чая в рамках проекта «Teatester’s club».

Из прошлого опыта, можно сказать, что Иван Сазанов, привозит очень сильный Пуэр, который требует к себе взвешенного и даже фармакологического подхода. Коллекционный пуэр – это не шутки! Такого чая сложно выпить, больше трех образцов в сутки.

Слава Богу, кроме Шу Пуэра, на этот раз поступили образцы Шен Пуэра и отборный жасминовый чай и чередуя между собой сорта чая, нам удавалось сохранять равновесие в ходе дегустации чая.

Итак, Топ 10 настоящего китайского чая из «Бутика чая»:

1. Жасминовый белый чай отборный медленной ферментации, 8.1 баллов.

2. Король Пан Чжана, 7.6 баллов.

3. Снежная тибетская ромашка, 7,6 баллов.

4. Шу Пуэр фабрики Да И 2008г. (7.4 баллов)

5. Кун Пхи фабрики Синхай 2010г, золотой призер выставки в гуанчжоу 2010г (7.3 баллов)

6. Кирпичный пуэр фабрики Синхай (7.1 баллов)

7. Шен Пуэр из ИУ, 2000г (7.0 балла)

8. Кирпич Фабрики Синхай (6.9 баллов)

9. Кирпич Даи 1962-63г (6.2 баллов)

10. Полу камни. Отходы фабрики Синхай, 1996г (6.1 баллов).

Почему же так получилось и жасминовый чай набрал больше баллов, чем коллекционные пуэры?

Все дело в том, что, несмотря на силу воздействия и благородный вкус, многие Шу Пуэры имеют плохую форму чайного листа при знакомстве и в конце заваривания. Это качество является слабым звеном при многосторонней дегустации чая, и они проигрывают чаю, менее сильному по воздействию, но уравновешенному в других параметрах (форма чайного листа, спитый лист, послевкусие)

А также, появились призеры в отдельных номинациях – это те виды чая, которые заслужили оценку в 10 баллов по конкретным параметрам.

В профессиональной дегустации чая, 10 баллов проставляется в исключительных случаях, когда красота листа, сравнима с сиянием улыбки любимой женщины, цвет настоя с янтарными россыпями, что сверкают в лучах закатного солнца, а вкус чая подобен божественному нектару, проистекающему в чашки прямо с небес.

В номинации «Самый яркий и живой цвет» награждается Шен Пуэр «Король Пан Чжана»! Его изумительный лучистый и светящийся цвет, по истине является драгоценностью.

 

В номинации «Самое сильное чайное состояние» награждается Кунпхи фабрики синхай 2010г отборный, золотой призер выставки в гуанчжоу 2010г. Признаться, комиссия немного испугалась такой силы воздействия и дегустация чая превратилась в глубокое переживание силы чайного настоя.

В номинации «Самый яркий аромат заваренного листа» награждается Шу Пуэр 2008 года от фабрики Да И. Приподняв крышку меня буквально наполнило тягучей и приятной энергией этого чая через аромат.

Итак, профессиональная дегустация чая от «Гильдии чайных мастеров», в очередной раз определила самый лучший чай по совокупному значению 50 параметров и развеяла туман таинственности над образцами из «Бутика чая».

Также, читайте статью на эту тему:

Как определить качество чая? Профессиональная дегустация чая.

Вернуться на главную страницу журнала

Чайный мастер и чайная церемония“.

Дегустация чая Да Хун Пао в чайной студии «Эра Водолея».

0

Автор Вадик Шелкопряд | Рубрики Башня алхимиков | Опубликовано 07-07-2012

Метки: , , ,

Общие сведенияДегустация чая.

Дата проведения: 07.07.12

Место проведения: Чайная студия «Эра водолея»

Название: Да Хун Пао (Большой красный халат)

Поставщик чая в Москве: Белые Облака

Способ заваривания ГунФуЧа

…читать полную дегустацию чая Да Хун Пао